一年一度的端午節(jié)又要來啦！

帶著粽葉香的糯米，

冒著黃油的咸鴨蛋，

聽起來就令人垂涎欲滴~~

然而，在糖尿病患者眼中，

粽子就沒那么友好啦，

因為他們會擔(dān)心

粽子的糖分影響血糖控制。

為了讓糖尿病患者也能

度過一個愉快的端午，

今天這篇文章，

中醫(yī)妹兒將為大家介紹

吃粽子的健康指南，

讓大家享受節(jié)日美食的同時

保持血糖平穩(wěn)哦

了解粽子的成分和熱量

傳統(tǒng)粽子通常由糯米、豆沙、肉類、蛋黃等食材制成。

糯米是主要成分，它含有高碳水化合物和淀粉，會被人體轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而影響血糖水平，每100克糯米含350千卡能量。肉類和豆沙等餡料則含有蛋白質(zhì)和脂肪，這些成分會對糖尿病患者的血糖控制產(chǎn)生不利影響。因此，我們需要合理控制粽子的攝入量。

糖尿病人能否吃粽子

答案是：可以吃！但是必須要在血糖控制的比較理想的情況下~

血糖控制理想的要求是：空腹血糖＜7.8mmol/L， 餐后血糖＜10.0mmol/L，病情穩(wěn)定（不經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖的情況）

如果最近血糖控制實在欠佳，或者平時血糖波動比較大，中醫(yī)妹兒建議還是對粽子敬而遠(yuǎn)之吧。

怎么吃粽子

對于糖尿病患者來說，合理控制攝入量是非常重要的。下面是給患友們的一些建議：

1.粽子屬于主食，糯米的升糖指數(shù)（GI）比大米還要高一點（大米飯GI為83.2%，糯米飯GI為87%）。因此，吃粽子的話，其他主食的份量就要相應(yīng)減少，或不吃主食。

2.選擇合適的粽子種類粽子的種類繁多，血糖控制穩(wěn)定的糖友們應(yīng)盡量選擇熱量比較低的粽子。關(guān)于粽子的餡料，建議選擇低糖或無糖的餡料，如紅豆、八寶，避免選擇高糖餡料的粽子，如蜜棗、蓮蓉。此外，蛋黃粽和鮮肉粽含鹽量及油脂量高，容易誘發(fā)高血壓、血脂升高，不建議糖友食用。粽子的米飯部分：大多數(shù)粽子都由糯米制作而成，糯米的升糖指數(shù)比大米還要高一點，若條件允許，盡量選擇粗糧制作的粽子，如蕎麥、糙米、燕麥米。

注意：對于商家推出的無糖粽，要仔細(xì)辨別。目前市場上所謂“無糖食品”的正確說法應(yīng)當(dāng)是“未加蔗糖的食品”，這種“無糖食品”中原有的糖類成分依然存在，如“無糖蛋糕”“無糖粽子”，只是沒有放入蔗糖的蛋糕和粽子而已。糯米中含有大量的淀粉，淀粉水解后最終會變成葡萄糖。

3.控制粽子的進(jìn)食量

▲ 選擇小號粽子：粽子的大小和熱量有關(guān)，小號粽子通常熱量較低。選擇小號粽子可以幫助控制熱量攝入。

▲ 分享粽子：與家人、朋友分享粽子，避免一次過量攝入糖分和熱量。這不僅有助于血糖控制，還能增進(jìn)親情和友誼。

4. 搭配均衡餐食：在享用粽子的同時，搭配一些蔬菜、水果和蛋白質(zhì)豐富的食物，構(gòu)建均衡的餐食組合。這樣可以減緩粽子中碳水化合物的消化速度，減少血糖上升的幅度。

5.控制其他碳水化合物：除了粽子本身，其他的節(jié)日美食也可能含有大量的碳水化合物，如甜點、糖果等。在吃粽子的同時，要注意其他食物的選擇和控制，以保持血糖穩(wěn)定。

選擇恰當(dāng)?shù)臅r間吃粽子

盡量選擇早餐和午餐吃粽子，避免晚餐吃。晚上活動少，且胃腸蠕動減慢、消化液分泌減少，所以粽子不適合晚上吃，更不要在睡前2小時當(dāng)夜宵吃。

血糖監(jiān)測

定期監(jiān)測血糖：在端午節(jié)期間，特別是在進(jìn)食粽子后，定期監(jiān)測血糖水平。這將幫助您了解自己的飲食控制效果。

總的來說，糖尿病患者需要合理控制食用量、搭配均衡餐、注意糖分含量以及控制其他碳水化合物的攝入。希望通過這篇科普，糖寶們能夠更加了解端午節(jié)吃粽子的飲食知識。各位糖寶們，合理吃粽子飲食，就一定是個美妙又健康的端午節(jié)啦~