在日常飲食中，魚(yú)肉因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和鮮美的口感廣受大家的喜愛(ài)。然而，在享受美食的過(guò)程中，不小心把魚(yú)刺卡在喉嚨也常常發(fā)生。這個(gè)時(shí)候就有“經(jīng)驗(yàn)老道”的小伙伴給出一些偏方：吃個(gè)饅頭或米飯來(lái)試圖將魚(yú)刺壓下去；蒙頭大口喝醋把魚(yú)刺化掉等。但這種方法真的科學(xué)有效嗎？本文將從醫(yī)學(xué)角度，對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行科普解析。

吃饅頭來(lái)壓魚(yú)刺科學(xué)嗎？

首先，我們需要明確的是，魚(yú)刺卡喉是一種常見(jiàn)但不容忽視的食管異物，在任何年齡段均可發(fā)生，如果處理不當(dāng)，輕則會(huì)引起疼痛、異物感，重則可能導(dǎo)致出血、感染和窒息等嚴(yán)重后果。因此，在應(yīng)對(duì)這種情況時(shí)，我們需要采取科學(xué)、合理的措施，而不是盲目地使用一些傳統(tǒng)的方法進(jìn)行處理。

關(guān)于吃饅頭或米飯來(lái)壓魚(yú)刺的做法，從理論上看似乎有一定道理：食物進(jìn)入食道時(shí)，可能會(huì)帶動(dòng)魚(yú)刺一起下行。但實(shí)際上，這種做法存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。首先，饅頭或米飯的質(zhì)地較軟，很難有效地將魚(yú)刺包裹并帶動(dòng)其下行。其次，如果魚(yú)刺較大或位置較深，強(qiáng)行吞咽食物可能會(huì)使魚(yú)刺更加深入，導(dǎo)致黏膜感染，加上食管毗鄰很多大血管，魚(yú)刺扎破血管導(dǎo)致大出血的概率增加。甚至還有魚(yú)刺穿破食管后從主動(dòng)脈“游走”到肝動(dòng)脈，最后進(jìn)行了兩次手術(shù)才取出的個(gè)案報(bào)道。

如何應(yīng)對(duì)魚(yú)刺卡喉？

那么，面對(duì)魚(yú)刺卡喉的緊急情況，我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？

首先，保持冷靜是關(guān)鍵。不要驚慌失措，立即停止進(jìn)食，減少吞咽動(dòng)作，也不要嘗試用手或其他工具去取魚(yú)刺，以免加重?fù)p傷。若是兒童，盡量安撫他不要哭鬧，哭鬧可能會(huì)導(dǎo)致魚(yú)刺扎的更深。

其次，可以嘗試通過(guò)咳嗽或嘔吐的方式，看能否將魚(yú)刺咳出?；蛘哂每曜訅鹤∩囝^前2/3，不伸舌頭的同時(shí)并持續(xù)發(fā)“啊～”的聲音，充分地暴露口咽部，看雙側(cè)扁桃體上是否卡有魚(yú)刺，特別是大扁桃體的朋友，魚(yú)刺非常容易卡在扁桃體隱窩處，但也是最容易發(fā)現(xiàn)被取出的卡魚(yú)刺。

如果以上方法不起作用，或者魚(yú)刺的位置較深、疼痛劇烈明顯時(shí)，提示魚(yú)刺的位置比較深，不容易被發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即醫(yī)院耳鼻喉科就醫(yī)處理。通常醫(yī)生會(huì)根據(jù)魚(yú)刺的位置和大小，采取相應(yīng)的治療措施。一般來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單易取出的魚(yú)刺在間接喉鏡或直達(dá)喉鏡引導(dǎo)下用鑷子或者異物鉗即可；如果是在舌根、會(huì)厭谷之類(lèi)較深處，則會(huì)在纖維喉鏡下取出；如果魚(yú)刺已經(jīng)刺入食道壁或造成其他嚴(yán)重?fù)p傷，則可能需要進(jìn)行手術(shù)治療。

如何預(yù)防魚(yú)刺卡喉？

除了被卡魚(yú)刺時(shí)的冷靜處理外，我們更應(yīng)該通過(guò)一些預(yù)防措施來(lái)避免魚(yú)刺卡喉的發(fā)生。

1.選擇刺少的魚(yú)類(lèi)：

優(yōu)先選擇魚(yú)刺較少、容易處理的品種，如三文魚(yú)、鱸魚(yú)、石斑魚(yú)等。這些魚(yú)類(lèi)不僅口感好，而且魚(yú)刺相對(duì)較少，降低了被魚(yú)刺卡住的風(fēng)險(xiǎn)。

2.徹底處理魚(yú)肉：

在烹飪前，務(wù)必對(duì)魚(yú)肉進(jìn)行徹底的處理。去除魚(yú)頭、魚(yú)鰭和魚(yú)骨，確保食用時(shí)不會(huì)遇到這些可能卡住喉嚨的部分。如果是整條魚(yú)烹飪，可以將魚(yú)肉和魚(yú)骨分離后再食用。

3.細(xì)嚼慢咽：

吃魚(yú)時(shí)，一定要細(xì)嚼慢咽，不要匆忙吞咽。這樣可以充分感受魚(yú)肉的口感，同時(shí)也能夠發(fā)現(xiàn)并及時(shí)吐出魚(yú)刺。避免分心：在食用魚(yú)類(lèi)時(shí)，盡量避免分心，不要說(shuō)話(huà)、大笑或進(jìn)行其他活動(dòng)。這些動(dòng)作都可能使食道產(chǎn)生震動(dòng)，導(dǎo)致魚(yú)刺容易卡住。

4.避免油炸或干煎：

油炸或干煎的烹飪方式會(huì)使魚(yú)肉變得干硬，容易卡住喉嚨。因此，在烹飪魚(yú)肉時(shí)，可以選擇清蒸、煮湯等更加健康的烹飪方式。

5.教育孩子注意：

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，吃魚(yú)時(shí)要特別注意。家長(zhǎng)可以教孩子如何正確吃魚(yú)，并提醒他們注意魚(yú)刺。同時(shí)，可以選擇適合孩子的魚(yú)肉制品，如魚(yú)肉泥、魚(yú)肉丸等，以降低被魚(yú)刺卡住的風(fēng)險(xiǎn)。

總之，魚(yú)刺卡喉是一種常見(jiàn)但不容忽視的緊急情況。

在面對(duì)這種情況時(shí)，我們需要保持冷靜，采取科學(xué)、合理的應(yīng)對(duì)措施。吃饅頭或米飯來(lái)壓魚(yú)刺的做法并不可取，甚至可能加重?fù)p傷。正確的做法是及時(shí)就醫(yī)，并遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。同時(shí)，我們也可以通過(guò)一些預(yù)防措施來(lái)避免魚(yú)刺卡喉的發(fā)生。讓我們開(kāi)開(kāi)心心吃魚(yú)，無(wú)懼卡魚(yú)刺！

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：耳鼻喉科 鄒井山