認(rèn)識(shí)碘元素

  碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料。常言道，“巧婦難為無米之炊”，如果沒有原料“碘”的話，甲狀腺就生產(chǎn)不出甲狀腺激素，人體的新陳代謝、體溫維持、生長發(fā)育（尤其是腦發(fā)育）乃至全身各個(gè)器官的功能都會(huì)受到極大影響。妊娠、哺乳期婦女是碘的特需人群，在日常生活中尤應(yīng)注意充分補(bǔ)碘。

碘，從哪里來

  碘廣泛存在于自然界中，人們主要從食物、飲用水和周圍環(huán)境（空氣）中攝取，其中，食物來源約占碘攝入總量的90%。食物中以海產(chǎn)品含碘量最高，其次為蛋、奶制品和肉類，糧食和蔬菜中含碘很少。常見食物的碘含量見下表：

（數(shù)據(jù)來自中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所）

碘攝入不足或過量均會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害

  健康成人體內(nèi)的碘的總量為30mg（20-50mg），其中70%~80%存在于甲狀腺。

  碘攝入不足或過量均可使甲狀腺疾病的發(fā)生率升高，對(duì)身體健康造成的影響有哪些呢？

如何做好科學(xué)攝碘

  日常生活中，我們通過哪些方式來判斷機(jī)體的含碘量？

  1、尿碘檢查：24小時(shí)尿碘排泄是衡量碘總體水平的指標(biāo)，且尿碘排泄基本恒定，排出量基本可以反應(yīng)出它的攝入量。

  2、血清碘檢查：血清碘含量比較穩(wěn)定，能比較真實(shí)地反映機(jī)體的碘營養(yǎng)狀況，并且血清碘屬于近期指標(biāo)，可以反映近期碘營養(yǎng)狀況。

  3、吸碘率檢查：通過測(cè)定頸部甲狀腺部位的放射性計(jì)數(shù)，可計(jì)算出甲狀腺吸碘的速率和強(qiáng)度，甲狀腺吸碘的速率和強(qiáng)度可以反映甲狀腺的功能狀態(tài)。

如何做到科學(xué)攝碘呢？

  不同年齡段或生理時(shí)期對(duì)碘的需求量有所不同，根據(jù)聯(lián)合國兒童基金會(huì)（UNICEF）、世界衛(wèi)生組織（WHO）和國際控制碘缺乏病理事會(huì)（ICCIDD）共同推薦：

  以每天攝入6g鹽為例，僅從碘鹽中獲取的碘就已經(jīng)達(dá)到120~180μg.因此，家庭中已食用加碘鹽的話，膳食中要適當(dāng)控制含碘量較高食物，如海帶、紫菜、海苔、蝦皮、貝類等）的攝入量。

  我國幅員遼闊，各地情況不同，生活在碘充足地區(qū)和高碘地區(qū)（每日攝碘量在800~1000μg以上）的居民從食物及飲水中攝入的碘已足夠，不必吃加碘鹽。

  如果還是搞不懂，那就問專業(yè)的醫(yī)生咯！